高碑店资讯网

         
当前位置: 主页 > 程序测试 >

新鲜猴头菇的吃法介绍!

时间:2021-02-21 04:31 来源:网络整理 转载:高碑店资讯网
猴头菇自古以来就拥有山珍美味、素中之荤的美称,为中国人民餐桌上即传统又营养的名贵菜肴,肉质鲜嫩,口感好,营养丰富,有山珍猴头、海味燕窝的之称,一直以来都饱受大家的欢迎,成为了人民最为喜爱的美味佳肴。那么,新鲜的猴头菇要怎么做才好吃呢?怎

猴头菇自古以来就拥有“山珍美味”、“素中之荤”的美称,为中国人民餐桌上即传统又营养的名贵菜肴,肉质鲜嫩,口感好,营养丰富,有山珍猴头、海味燕窝的之称,一直以来都饱受大家的欢迎,成为了人民最为喜爱的美味佳肴。那么,新鲜的猴头菇要怎么做才好吃呢,怎么样把新鲜猴头菇的那种鲜味给很好的留住呢,下面给大家介绍几种新鲜猴头菇的吃法吧。

新鲜猴头菇的家常做法

一、素炒猴头菇

材料:猴头菇1条、香葱2条、生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐、鸡精。

做法:

1、注意猴头菇用温水洗净,挤干里面黄色的水分,直到不黄为止,然后切掉根蒂,切成片。

2、起锅烧热,加油,油热7成热以后,倒入猴头菇片翻炒至金黄色。

3、入生姜和蒜子翻炒一分钟后加调料:生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。

4、翻炒至猴头菇上色以后,即可关火。

二、猴头菇花胶螺片汤

材料:猴头菇3朵、花胶干5片、螺肉干片5片、枸杞子适量。黄芪5片、桂圆干8粒、姜片3片、猪展1块、食盐适量。

做法:

1、花胶、螺片用清水浸泡几小时,变软为止;猴头菇用清水浸泡,反复的挤干水分,用清水浸泡,撕开成小块;其他的材料清洗干净。

2、猪展洗净,放入沸水中飞水洗净,用冷水冲洗干净。

3、接着往锅内烧开水,放入除了花胶以外的所有材料,大火烧开,转小火慢煲2小时。

4、然后放入花胶,继续煲1小时,关火前加盐调味即可食用。

三、猴头菇银耳乌鸡汤

材料:乌鸡半只、新鲜猴头菇2朵、新鲜银耳1朵,枸杞、红枣、姜、葱各适量。

做法:

1、首先把猴头菇洗净,放入清水中浸泡30分钟时间,把猴头菇中间的硬块和脚根剪掉,挤干水分,切成小片。

2、乌鸡斩块,洗净,切成小块,放入沸水中焯去血水,捞起过冷水洗净,沥干水分。

3、新鲜银耳洗净以后,撕开成小片。

4、先把乌鸡放入纱煲内,放入猴头菇、红枣、银耳、葱白、姜片,一次性加入足够量的清水,盖盖子。

5、接着大火烧开,转小火继续慢炖2小时,然后关火前的10分钟把枸杞放入进去,加盐调味即可。

四、猪肚片炒猴头菇

材料:猴头菇、熟猪肚、韭菜、植物油、香油、精盐、味精、白糖 、胡椒粉、料酒。

做法:

1、首先把猴头菇用温水浸泡,洗净,切成刺片,放入沸水中焯去苦味,捞出挤干水分;熟猪肚切片。

2、炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒。

3、之后加入料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

以上就是关于新鲜猴头菇的四种家常做法介绍了。大家看完了以后,在以后新鲜猴头菇上市的季节里,可以按照这些做法来烹饪哦。

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容